Jurnal de azi
0 din 5 module completate
0%
Module obligatorii
✓
Meniu zilnic
+ alergeni marcați
!
Temperaturi
recepție + servire
—
Furnizori
lot + expirare
—
Curățenie
bucătărie + veselă
Incidente / Observații
sesizări, neconformități, acțiuni corective
—
🥗 Meniu Zilnic
×
⚠️ Meniul trebuie afișat la avizierul școlii înainte de servire
🌾Gluten
🥛Lapte
🥚Ouă
🥜Arahide
🌿Soia
🐟Pește
🟡Muștar
🌱Țelină
⚪Susan
🌡️ Temperaturi HACCP
×
La recepție alimente
Carne / MezelLimita: max 4°C
°C
⬜
LactateLimita: max 8°C
°C
⬜
Fructe / LegumeAmbientale — OK dacă întregi
°C
✅
La servire
Mâncare caldăLimita: min 65°C
°C
⬜
Mâncare rece / SalateLimita: max 10°C
°C
⬜
📦 Recepție Furnizori
×
+ Adaugă livrare
🧽 Curățenie & Igienizare
×
Bucătărie
Suprafețe de lucru dezinfectateSoluție autorizată, concentrație corectă
Pardoseli curățate și igienizate
Hote / ventilație curate
Frigidere curățate, temperaturii verificate
Deșeuri evacuate, coșuri dezinfectate
Veselă & Ustensile
Vase spălate la min. 60°C sau cu detergent HACCP
Ustensile dezinfectate (tăblițe, cuțite)
Mașina de spălat vase — verificare program și temperatură
Materiale de curățare depozitate separat de alimente
🚨 Incidente & Observații
×
🏫 Informații Școală
Nume școală
—
Localitate / Județ
—
Cod SIRUES
—
Director
—
Responsabil HACCP
—
Nr. elevi beneficiari
—
Contact primărie / finanțator
—
📦 Furnizori Contractați
🌡️ Limite Temperaturi HACCP
Carne / Mezeluri (max)
4
°C
Lactate (max)
8
°C
Mâncare caldă la servire (min)
65
°C
Preparate reci (max)
10
°C
🔔 Notificări & Memento
Memento completare jurnal
Zilnic la 11:00
Alertă autorizații expirante
Cu 30 zile înainte
📲 Instalare aplicație
📱
Aplicație neinstalată
Instalează pentru acces rapid de pe ecranul principal
💡 iOS Safari: Apasă Share → Adaugă la ecranul principal
💡 Android Chrome: Apasă butonul de mai sus sau meniul ⋮ → Instalează aplicația
💡 PC Chrome/Edge: Apasă ⊕ în bara de adresă
💡 Android Chrome: Apasă butonul de mai sus sau meniul ⋮ → Instalează aplicația
💡 PC Chrome/Edge: Apasă ⊕ în bara de adresă
✅ Rapoartele lunare se exportă automat din înregistrările zilnice
Rapoarte pentru primărie
Februarie 2025
Ianuarie 2025
Decembrie 2024
Ce include raportul lunar
✅ Toate meniurile zilnice cu alergenii marcați
✅ Înregistrări temperaturi recepție + servire
✅ Registru furnizori (lot, expirare, stare)
✅ Checklist igienizare zilnic semnat
✅ Incidente și acțiuni corective
✅ Semnătură responsabil HACCP + director
✅ Înregistrări temperaturi recepție + servire
✅ Registru furnizori (lot, expirare, stare)
✅ Checklist igienizare zilnic semnat
✅ Incidente și acțiuni corective
✅ Semnătură responsabil HACCP + director
Furnizori activi
🥛 Agrolact SRL — Lactate
Autorizație: AV-2024-1892Exp: 31.12.2025
✓ Autorizat ANSVSA
🥩 Carnilex SA — Carne
Autorizație: AV-2024-0341Exp: 30.06.2025
⚠️ Expiră în 4 luni
🥦 GradiniVerde SRL — Legume
Autorizație: AV-2023-2210Exp: 15.03.2025
⚠️ Reînnoire urgentă
🍞 Paniflex SA — Produse de panificație
Autorizație: AV-2024-0877Exp: 31.12.2025
✓ Autorizat ANSVSA
Ultimele 7 zile